MARTINOTTRENTO – Metodo Martinotti in Trentino!!

UNA SCOMMESSA DAGLI OCCHI DI PERNICE

C’è a Rovereto (TN) un vignaiolo che fa dei vini seri e severi: molto buoni.  Questi è Marco Manica, mentre la cantina è la Longariva.

Sul sito di Angelo Peretti, Internet Gourmet, è comparso un articoletto curioso: Marco Manica ha deciso, in Trentino, di fare uno spumante con il metodo Martinotti (detto anche Charmat) ; siccome la nostra non è la terra dei colpi di testa, e nemmeno Manica mi sembra uomo dei colpi di testa, ho deciso di andare a trovarlo per capire anch’io il perchè mai egli decida di non seguire il pensiero unico trentino dominante del Trentodoc, o semplicemente “Trento” come vorrebbe autorevolmente qualcuno.

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